文 | 财经无忌，作者 | 无锈钵
白酒行业的投资者，最近可能都是在忐忑不安中度过的。
4 月 30 日，五粮液（000858.SZ）在年报截止日最后一刻"压线"披露了 2025 年年报：
营收 405.29 亿元，净利润 89.54 亿元，同比分别下滑 54.55% 和 71.89%。
刺眼的数字之外，真正让市场坐不住的，还是那份同期《前期会计差错更正公告》：前三季度营收从 609.45 亿元调减至 306.38 亿元，净利润从 215.11 亿元砍至 64.75 亿元。
一家市值过千亿的上市公司，把已经公布三个季度的财务数据推翻，303 亿元营收凭空消失，类似情况，即便放眼整个 A 股历史也并不多见，受此消息影响，5 月 6 日开盘，五粮液股价一度面临重挫，截至发稿前，五粮液报收 92.13 元，较 4 月 30 日收盘价下跌 5.11%。
尽管集团迅速打出高额"分红 + 回购"组合拳，给市场吃下"速效救心丸"，但信任重建显然无法短期实现。
各大投资社群、行业论坛都在紧张复盘，很多话题都绕不开同一个追问：
如果连五粮液这样的行业引领品牌都无法彻底信任，那么其他白酒企业，又会有多少"水分"？
正如诺贝尔经济学奖得主罗伯特 · 席勒的那句名言：
"金融市场厌恶的从来不是坏消息，而是不确定性本身。坏消息可以被量化、被计入模型，但不确定性意味着任何估值都可能在一夜之间失效。"
五粮液的这份年报，恰恰撕开了那个所有人都不愿面对的"潘多拉魔盒"，它让整个白酒行业长期赖以维系的估值、评价、增长逻辑，第一次在聚光灯下被重新审视。
1、白酒行业最大的产品从来不是酒
某种意义上，白酒行业的这起黑天鹅事件，并不是偶然。
如果我们冷静复盘中国白酒行业过去二十年的发展轨迹，就会得出一个看似荒诞的结论：
从资本市场的角度去看，白酒行业过去二十年最大的产品，不是美酒和品牌，而是财报。
这并不是贬低白酒行业，恰恰相反，这一现象，源于白酒在消费板块独一无二的市场表现——毛利率普遍在 70% 左右，远超啤酒（40%）、零食（30%）、乳制品（30%）等品类，经营性现金流充裕，品牌壁垒深厚。
这些基本面支撑着白酒品类在 A 股市场上的超然地位，但问题出在增长预期上，当资本市场习惯了一年 15%、20% 的增长，当估值模型里嵌入了永续增长的假设，任何放缓都会成为不可接受的信号。
这也是为什么，越来越多白酒品牌选择将压力向外分摊。
这一点，从五粮液在 2025 年报表中所新设的"其他流动资产—监管商品款项"一项就可窥见。
财报数据显示，五粮液监管商品款项从 25 年初的 10.57 亿元暴增至期末的 263.15 亿元，这背后，是大量名义上已经"卖"给经销商的酒，并未流入消费交易，只是从酒企的仓库搬到了经销商的仓库，然后被堂而皇之地确认为收入。
这种操作在行业里有个更通俗的说法：压货。
在过去，压货是一门艺术，是一门厂家和经销商自愿参与的游戏，厂家用返点、贴息、费用核销作为激励，支持经销商超额进货；经销商则抱着"白酒越存越值钱"的信仰，甘愿充当酒企的"蓄水池"。只要终端价格持续上涨，这个游戏就可以一直玩下去。
但当消费场景收缩、批价倒挂、渠道库存高悬，游戏就注定无法继续。
中国酒业协会的统计数据显示，2025 年，白酒酒类销量同比下降 7.5%，经销商库存却激增 58.1%，当前，白酒行业平均存货周转天数高达 900 天，意味着全行业库存的白酒需要两年半才能彻底出清。
换句话说，这不是五粮液一家企业的困境，而是整个白酒行业的系统性困局。
资本将白酒包装成"消费中的科技品"，用"护城河""永续经营""现金奶牛"等叙事，将白酒企业的估值推向脱离常识的高度，酒企管理层为了报表好看，在收入确认上"灵活运用"会计准则，最终导致了如今的局面。
2、五粮液不是行业"吹哨人"
而在这基础上，五粮液此次会计差错更正，本质上是捅破了一层窗户纸。它向市场发出了一个危险的信号：
击鼓传花的游戏终有尽头，转移给经销商的负债仍然会反噬品牌自身。
遗憾的是，面对五粮液财报调整所揭示的行业痼疾，资本市场仍然抱有不同的看法。
公告发出后，不少投资人就在社交媒体质疑称，发货收款即确认收入是经过长期市场验证、符合商业逻辑与监管要求的行业标准做法，五粮液将其单方面宣布为"错误"，缺乏依据。
与此同时，也有部分投资者为五粮液敢于"刮骨疗毒"，刺穿行业泡沫的举动点赞。
上述观点所揭示的，更多是压货收款作为白酒行业"房间里的大象"，所展现出的复杂性。
在财经无忌看来，将五粮液拔高至行业的"吹哨人"大可不必。
事实上，五粮液的操作仍然存在一定的"选择性"痕迹。
一方面，财报只更正 2025 年的数据，却不追溯 2024 年及以前年度；另一方面，五粮液刻意压低 25 年基数，换来的是同期发布的一季报的高水平增长，按新口径，五粮液 2026Q1 营收 228 亿元、净利润 80.63 亿元，同比增长 82.57%，但按原口径对比，实际销售仍在下滑。
抛开五粮液本身的财务表现，更值得追问的是全行业：
如果五粮液的"发货即确认收入"有问题，那其他一众采用同一模式的酒企，又是否经得起市场的检验？
这个问题暂时没有答案，但可以预见到的是，此次的黑天鹅事件，将永久性地改变白酒财报的读法。
过去的白酒研究，市场习惯先看利润，收入增速、毛利率、净利率，这些是最核心的指标，至于负债数据，非但不受重视，部分行业分析师还爱用"合同负债"（预收款）作为白酒企业品牌力的证明——预收款越高，说明经销商抢货意愿越强。
黑天鹅事件之后，这种阅读方式需要革新，投资者必须学会追问：
利润表上的收入，是否对应真实的终端动销？合同负债的增减，反映的是品牌吸引力还是渠道压力？批价与出厂价之间是否存在倒挂？渠道库存天数是否处在合理区间？
当全行业平均存货周转天数高达 900 天时，任何一家酒企的增长数字都需要被"打折"阅读。这不是阴谋论，而是基本的财务审慎。
3、白酒股有望迎来理性定价
截至目前，面对股价的受挫，五粮液打出了堪称"史上最强"的市值管理组合拳：
200 亿元年度分红、80 亿至 100 亿元股份回购、控股股东 30 亿至 50 亿元增持。
三项合计，向市场释放的资金总量高达 300 多亿元。
这份底气来自于扎实的基本盘，截至 2026 年一季度末，五粮液账上货币资金超过 1242 亿元，未分配利润接近 785 亿元，没有任何长短期借款。
国泰海通证券在研报中指出，考虑五粮液品牌韧性，低基数下业绩有望持续修复。
但必须清醒地认识到，这些举措能稳定短期信心，却无法长期扭转资本市场表现。
更激进一点来说，白酒行业需要的不是又一次"挺价"，而是一场更彻底的"价值重估"和"风险出清"，只要渠道的拥堵还在、终端动销还缺乏起色，再漂亮的市值管理也只是"保守治疗"，一次次挺价，就只会转化为一次次的加压，并最终让行业和品牌不堪重负。
中国白酒行业面临的真正痼疾是什么？
财经无忌认为主要有两点：
一是资本市场的泡沫，2019 至 2021 年，白酒板块经历了史诗级的估值扩张，资本用一个又一个概念和故事，赋予其远超其他零售行业的估值溢价。
欲戴王冠必承其重，动辄四十倍的 PE 既是认可，同样也是重压
当茅台的 PE 从 60 倍回落至如今的 21 倍，五粮液的市值较 2021 年高点蒸发超过 6000 亿元，那些曾被吹上天的"确定性溢价"，正以残酷的方式被偿还。
而在这一切背后，坦白来说，即便是褪去了资本市场的光环加持、神话叙事，白酒仍然不失为一门好生意——毛利率丰厚、现金流充裕、品牌壁垒强大，这些特质不会因为一次会计调整而消失。
真正需要改变的，是资本市场对白酒的估值逻辑：从"看增速"转向"看质量"，从"信仰叙事"转向"理性定价"。
在这基础上，白酒行业面临的第二个核心困境，是落后了二十年的渠道思维。
渠道经销是零售行业绕不开的一环。不光是白酒，小到一瓶矿泉水，大到家电汽车，都经历过"渠道为王"的时代，向渠道压货、开经销商大会，都不是什么稀奇事。但随着消费趋势更迭、市场进步，零售行业的渠道都在经历深刻变革。
这些改革中，有对渠道本身的扩充优化，增加电商、直营渠道，主动贴近、多元触达消费者；也有对渠道战略地位的修正，打造利益共同体，一荣俱荣、一损俱损。
反观白酒，对渠道的理解仍然停留在二十年前。
渠道不是天然的"蓄水池"，更不应该成为财报的"调节器"。真正的渠道价值，在于连接厂家与消费者的效率，而非压货与博弈的技巧。
正如开源证券在研报中所言，当前白酒正经历新一轮周期，头部企业凭借品牌壁垒与渠道优势，通过价格调整重塑竞争格局，优势更加明显。万联证券也指出，行业基本面拐点可能在 2026 年下半年出现。这些判断并非盲目乐观，而是基于一个朴素的事实：
中国人对好酒的需求不会消失，白酒作为社交货币的功能不会瓦解，行业只是需要一次痛苦但必要的"变革"。
从这个角度来说，此次黑天鹅，也是一次机会。它迫使全行业重新审视一个根本性问题：
到底是卖酒，还是卖报表？
答案不言而喻。当酒企真正把心思放回酿酒本身，把渠道重心转向终端消费者，把经营前景向生态共享，那时的白酒行业，或许才配得上资本市场给予它的每一份信任。
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